Para una comprensión de cómo se
lleva la acción enzimática, es impredecible entender los factores que
participan como ayuda -así como su origen y/o naturaleza- para las enzimas
logrando una reacción de catálisis correcta.
Sustratos, Cofactores, coenzimas y grupos prostéticos de la acción
enzimática.
El complejo enzimático se formará
por la unión de un sustrato con una
enzima en el sitio activo de la enzima y ésta actuará en su acción de catálisis
hacia el sustrato. Los Sustratos son
los reactivos enzimáticos, es decir en dónde actuará la enzima.[1]
Existen también holoenzimas éstas son enzimas que
necesitarán cofactores para llevar a
cabo su función enzimática. Los Cofactores
se dividen en iones
metálicos como Cobre, Zinc, Calcio o Magnesio y en coenzimas.
Las coenzimas son moléculas orgánicas y
pueden ser derivadas de vitaminas. Estas permiten a una enzima realizar
reacciones químicas específicas y se asocian con la enzima de manera específica
como un grupo prostéticos. A diferencia de los iones metálicos las coenzimas
son específicas a actuar con una enzima, mientras que los iones metálicos
pueden actuar sobre más de una enzima. Las
coenzimas se dividen en cosustratos y en grupos
prostéticos.
Los grupos prostéticos son
estructuras químicas que se encuentran dentro de la enzima y está unido
firmemente por enlaces covalentes, estos no son de naturaleza aminoacídica.
Los cosustratos entran y salen del sitio
activo al igual que los sustratos a diferencia de los grupos prostéticos que son coenzimas
que permanecen en el sitio activo entre las reacciones y formarán la cadena de transporte de electrones.[2]
Los grupos prostéticos se hallan en la enzima, es por ello que no salen y
entran del sitio activo.
Glosario
1. Enzima: Molécula de naturaleza
proteica que tiene como fin acelerar una reacción bioquímica para alcanzar un
equilibrio.
Lehninger, A., Nelson,
D., Cox, M., Principios de Bioquímica
4º Edición, Ed. Omega, Barcelona, 2006, p. 190.
2. Catálisis: F. Quím. Incremento de una velocidad de una reacción en presencia
de un catalizador o enzima.
Real Academia Española,
Asociación de academias de la lengua española. Catálisis. Diccionario de la lengua española 23ª ed. Edición del
tricentenario [en línea] Madrid: España, 2014. En http://dle.rae.es/?id=7u6tO2e Fecha de
consulta: 24 de Marzo 2016.
3. Enlace covalente: El enlace covalente se presenta cuando dos
átomos comparten electrones para estabilizar la unión. A diferencia de lo que
pasa en un enlace iónico, en donde se produce la transferencia de electrones de
un átomo a otro; en el enlace covalente, los electrones de enlace son
compartidos por ambos átomos. En el enlace covalente, los dos átomos no
metálicos comparten uno o más electrones, es decir se unen a través de sus
electrones en el último orbital, el cual depende del número atómico en
cuestión. Entre los dos átomos pueden compartirse uno, dos o tres pares de
electrones, lo cual dará lugar a la formación de un enlace simple, doble o
triple respectivamente.
Lexicoon (2015) Enlace covalente. Edición 3.7 [2015] en línea en
http://lexicoon.org/es/covalente
Fecha de consulta: 24 de marzo 2016.
REFERENCIAS
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