Las vitaminas son sustancias orgánicas de origen animal o vegetal
Aunque hay vitaminas que pueden ser sintetizadas
por el organismo humano, tales como la vitamina D sintetizada por el
7-dehidrocolesterol; la niacina a partir del triptófano, riboflavina y biotina
por el micro flora del organismo .Aunque esta síntesis no es suficiente para
cubrir las necesidades orgánicas. [1]
Almacenamiento
Las vitaminas que tienen la capacidad de
almacenamiento orgánico son las vitaminas A, B, B12 preferentemente en hígado .Las vitaminas D y
E en tejido adiposo y musculo el resto
de estas no presentan la cualidad por lo tanto son aportadas de manera regular
en la dieta.
Eliminación
Su eliminación es en forma de vitamina libre, en
forma de sus metabolitos .La principal vía de excreción de las vitaminas
liposolubles será a través de las sales biliares, l aunque la vitamina A puede
ser también eliminada por vis renal .Por lo contrario la principal vía de
excreción para las vitaminas hidrosolubles es la urinaria d esas solo la
vitamina 12 y el ácido fólico pueden ser excretadas por la vía biliar.
Una de las principales diferencias vitaminas e que
no participan en la formación de
estructuras tisulares ni experimentan degradación para liberar energía.
Al hablar de una función biológica de las
vitaminas se hace referencia a su
función general en el metabolismo esto
implica el catabolismo entendiendo como
este aquellas reacciones de degradación que transforman las moléculas grandes
en pequeñas y simples y el anabolismo es
decir reacciones que posibilitan la síntesis de grandes moléculas partiendo de
moléculas con estructura simple
Vitaminas de infección e inmunodepresión
Las vitaminas A, ácido fólico y b6 están
implicadas en el mantenimiento del estado inmunitario influyendo en la
respuesta de las células timo dependiente
Se ha demostrado que la carencia de tiamina,
riboflavina, folatos y cianocobalamina conlleva alteraciones de la respuesta
inmune sobre todo en inmunidad celular
La vitamina A también denominada
antiinfecciosa desempeña un importante
papel en la inmunidad humoral como celular[2]
Glosario:
1. Excretadas:
verbo, expulsar del organismo sustancia de desecho o secreciones elaboradas por
glándulas.
Rescatado de : thefreedictionary.com/excretar el 20/03/2016
2. Niacina:
tipo de vitamina b ,hidrosoluble lo cual
significa que no se almacena en el cuerpo, si no que se disuelven en agua
Emily Wax,Nicina, en:
www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002409.htm [En Línea],Editorial Team ,Brooklyn.
3. Triptófano:
Aminoácido necesario para el crecimiento normal en los bebes y para el
equilibrio de nitrógeno en los adultos ,Es un aminoácido esencial lo cual
significa que el cuerpo no lo puede producir y se debe obtener de la
alimentación.
Linda J. Vorvick, en www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002332.htm
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