Metabolismo
Es la suma total de todas las reacciones químicas que tienen lugar en las células vivas. El metabolismo energético incluye todas las reacciones con las que el cuerpo obtiene y emplea la energía procedente de los alimentos.[1]
El metabolismo se refiere a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan energía, tales como: respiración, circulación sanguínea, regulación de la temperatura corporal, contracción muscular, digestión de alimentos y nutrientes, eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces, funcionamiento del cerebro y los nervios.[2]
Catabolismo
El catabolismo es la fase degradativa del metabolismo, hace referencia a las reacciones de degradación en la cual moléculas orgánicas complejas y relativamente grandes como los polisacáridos o las proteínas se degradan para dar lugar a moléculas de estructura más simple y menor tamaño.[3]
Este proceso degradativo va acompañado de la liberación de la energía química inherente a la estructura de las moléculas orgánicas que se degradan; es por lo tanto un proceso exergónico.[4]
Anabolismo
El anabolismo es la fase constructiva del metabolismo, en la cual tiene lugar la síntesis de los componentes moleculares de las células tales como los ácidos nucleicos, las proteínas, los polisacáridos y los lípidos a partir de moléculas precursoras de estructura más sencilla y menor tamaño. Este proceso biosintético requiere energía química para poder ser llevado a cabo, es decir, es un proceso endergónico.[5]
Glosario
1. Proceso endergónico: Que absorbe o requiere energía, se aplica a reacciones químicas de procesos biológicos. Su opuesto es exergónico.
Diccionario de la lengua española. 23ª ed. Edición del Tricentenario [en línea] Madrid: España, 2014. En http://dle.rae.es/?id=XHHLDLW Fecha de consulta: 23 Marzo 2016
2. Proceso exergónico: Que desprende energía, aplicado a reacciones metabólicas. Su opuesto es endergónico.
Diccionario de la lengua española. 23ª ed. Edición del Tricentenario [en línea] Madrid: España, 2014. En http://dle.rae.es/?id=XHHLDLW Fecha de consulta: 23 Marzo 2016
REFERENCIAS
[1] Whitney,
Ellie, Rady,Sharon. (2011) Tratado
general de la nutrición, Editorial Paidotribo, España, ISB: 031-9 213-217
pp
[2] Elsas LJ II. Approach to inborn errors of metabolism.
In: Goldman L, Schafer AI, eds. Cecil Medicine. 24th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2011:chap 21
[3] Charlotte
W. Pratt, Kathleen Cornley, Bioquimica, Segunda parte Metabolismo y energía libre, 2ª edición, Editorial El manual moderno,
México, 2012, 296- 298pp
[5] Whitney, Ellie, Rady,Sharon. (2011) Tratado
general de la nutrición, Editorial Paidotribo, España, ISB: 031-9 213-217
pp
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