INTRODUCCIÓN
El cuerpo necesita diferentes sustancias organicas e
inorganicas para un normal funcionamiento, en este apartado se hace mencion
brevemente sobre minerales; de los
cuales la mayoria proceden de fuentes naturales basicas. Y aunque existen mas
de veinte sustancias minerales a las que se les atribuyen funciones especificas
o coadyuvantes de otras, en el organismo, lo cierto es que solo para siete de
ellos se han establecido para las necesidades diarias, tales como;
calcio,cinc,fosforo,hierro,iodo, magnesio y selenio.[1]
¿Qué son los minerales?
“Sustancias inorganicas, necesarias para regular y
mantener la mayoria de las funciones del organismo”.
La RDA* establece que solo siete minerales son
escenciales para las necesidades diarias: CALCIO, CINC, FOSFORO, HIERRO, IODO,
MAGNESIO Y SELENIO.[2]
Cabe mencionar que en los minerales existen dos grupos
de minerales que todos necesitamos:
Estan los macrominerales (o minerales mayores) y los
microminerales (a menudo llamados oligominerales).
Los primeros son conciderados minerales mayores debidio
a que tienen un mayor peso que los microminerales.El cuerpo necesita cada
macromineral en cantidades superiores a 100mg al dia, que vienen de la dieta y
la ingestion de suplementos. El calcio, el magnesio, el cloro, el sodio, el
fosforo y el azufre son macrominerales.
Los restantes minerales escenciales – el hierro, el
zin, el selenio, el magnesio, el cromo, el cobalto, el molibdeno, el yodo, el
fluor y el cobre- son microminerales. Por lo general, son necesrarios en
cantidades de menos de 100 mg al dia, lo cual sin embargo no quiere decir que
sean menos importantes para la salud.[3]
Por otro lado; los minerales tienen una notoria paleta
de funciones y aquí presentamos un ejemplo:
El calcioayuda a que los huesos y los dientes se
endurezcan, interviene en la regulacion ormonal y participa en las
contracciones musculares, la coagulacion sanguinea y otras funciones.
Por ultimo tenemos
de manera general que los minerales regulan muchos procesos corporales y
son necesarios para el funcionamiento encefalico, la regualcion de los
liquidos, el equilibrio acido-base, el crecimiento oseo, la accion de las
enzimas, el transporte de oxigeno en la sangre, la produccion de acidos grasos,
digestion de proteinas, etc.[4]
Glosario
1. Minerales: Sustancias inorganicas naturales que
forman parte de la corteza terrestre.Tambien se encuentran en el cuerpo humano
donde desempeñan un papel vital en distintas actividades como la sintesis de
enzimas,regulacion de la frecuencia cardiaca, la actividad nerviosa y muscular,
la formacion osea y la digestión.
Michael Kent.
(2003). Diccionario oxford de medicina y ciencias del deporte. Ed. Paidotribo. Barcelona. [En
línea;] https://books.google.com.mx/books?id=O7hn1Z_oJd0C&printsec=frontcover&dq=diccionario+de+nutricion&hl=es&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwikroGputrLAhWqyIMKHQQBDccQ6AEIHzAB#v=onepage&q=minerales&f=false
2. Oligominerales: Los “oligo” minerales son aquellos
minerales que se han descubierto que sopn escenciales para mantener la vida
aunque se han encontrado en el cuerpo en cantidades muy pequeñas; es decir,
“oligo”.
Hubbard; R L. 2005.
Cuerpo Limpio Mente Clara; el programa de purificación
eficaz. Ed.
Kier. 1ra edición Buenos Aires, Argentina. [En línea;] https://books.google.com.mx/books?id=LEayvYznzCwC&pg=PA103&lpg=PA103&dq=oligominerales&source=bl&ots=j84qV2wMqB&sig=E1aTVPIU8K8YlkXL_6zXMmB5-ik&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiVjvu5tNrLAhXFmoMKHTs-BTAQ6AEITzAL#v=onepage&q=oligominerales&f=false
Referencias
[1] Portal; J C. Del Portal; I.
(2000). Vitaminas y minerales. Minerales.
Complutense. Madrid; España. https://books.google.com.mx/books?id=naHaEunuZkQC&pg=PA211&dq=minerales&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwi6isO1uf3KAhWGyIMKHZgbBZoQ6AEIJDAC#v=onepage&q=minerales&f=false Fecha de consulta 13 de febrero
de 2016
*RDA es el acronimo de Recommended
Daily Allowances (Ingestas Diarias Recomoendadas) establecidas por la Junta de
Alimentos y Nutricion, Academia Nacional de Ciencias y Consejo Nacional de
Eduacion de los Estados Unidos.
[2] Ídem
[3] Challem.J, Brown. L. (2007). Vitaminas y minerales esenciales
para la salud: Los nutrientes fundamentales para potenciar su energía y
aumentar su vitalidad. Minerales. Nowtiluis. Madrid; España. [En línea;]https://books.google.com.mx/books?id=OkHgXcwnn5wC&printsec=frontcover&dq=minerales&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwi6isO1uf3KAhWGyIMKHZgbBZoQ6AEIKzAD#v=onepage&q=minerales&f=false Fecha de consulta: 13 de febrero
de 2016
[4] Ídem.
Podrá consultar la presentación ppt de este tema en:
https://www.dropbox.com/sh/256kthzmazc0ff3/AAAhrWmGW2F7lUKEi6lzViG3a/Presentaciones%20de%20PowerPoint/Tema%2050..pptx?dl=0
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